na Suisse

Gosto sempre de experimentar coisas novas, conhecer as outras culturas e a comida ajuda-nos tanto, tanto a aculturar! (Acho que se os lideres mundiais comessem melhor haveria paz entre os povos!)

A comida fala-nos muito dos outros: é cultura, até tenho a ousadia de dizer que é arte, fala-nos de sentimentos e das paixões, transmite-nos emoções e dá-nos lembranças. (quem é que nunca comeu aquele gelado que mesmo aguado era tão bom? porque nos levava até às férias da nossa infância.)
Como é bom ter muitos amigos à volta de uma mesa, como é bom ter a família reunida à hora do jantar...

Por isso vou falar de comida e vou falar mais do que falar de comida!

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(Para começar escrevo sobre uma das minhas últimas viagens ao estrangeiro)
Suiça✈

Pela segunda vez parava em Genebra!
É uma cidade muito fria, não só em temperatura, mas no temperamento dos seus habitantes, talvez por ser uma cidade com uma cultura da imparcialidade, por vezes, tinha a sensação que lhes faltava paixão... (influências do ateísmo e do Calvinismo Puritano?) e isso, meus caros, vê-se na comida. Mas uma coisa é certa, tudo o que os suíços fazem, fazem-no bem feito e isso também se vê na comida: Queijos, Fondue, Racletes, chocolates etc.

Em Genebra vê-se, claramente, muita influência dos emigrantes, e dos nossos emigrantes (#OrgulhoPortuguêsParaAlémDasFronteiras) é muito fácil encontrarmos Pasteis de Natas, Farturas, Bolas de Berlim, Cerveja Sagres, Super Bock... nos cafés, bares e supermercados (todos os supermercados onde fui tinham cerveja portuguesa). Um bocadinho de Portugal na Suiça. (a comida também serve para matar saudades!)

A minha viagem começou por um belo jantar de anos, Fondue para festejar os meus 33!

O Fondue, feito pela Rosarinho e pelo Valter (os nossos anfitriões e grandes amigos), foi acompanhado com a típica batata cozinha, os pickles e as carnes frias, a carne fria que se come tradicionalmente na Suiça é Viande Seché (que quer dizer Vaca Seca), é uma espécie de presunto mas de vaca, o sabor é intenso, e muito, muito bom, fiquei convertida ao Presunto da Vaca.

O queijo Suíço, mais conhecido (ou pelo menos o que comemos mais) é o Gruyere um queijo com muita cura, a textura é mais dura e o sabor intenso, óptimo para os apreciadores de queijo à série, comprei para levar para Portugal - ainda está à espera de uma ocasião especial!

É impossível falar de gastronomia Suiça e não referir aos Chocolates, que M-A-R-A-V-I-L-H-A, não sei como as suíças não são gordinhas e cheias de diabetes!!! Com esta categoria de chocolates comíamos 1 Tablet por dia (fora o resto)!!! Sei que nos dias de hoje podemos encontrar muitos chocolates suíços no nosso mercado, contudo penso que sabe muito, mas muito melhor os chocolates suiços comidos na própria Suiça!
A nossa subida aos Alpes foi talvez o melhor momento da viagem (não desfazendo das aventuras por Genebra com a Prima Rosa)! Mas Mont-Blanc entrou na lista das paisagens mais bonitas da minha vida, a neve... Chamonix lá em baixo... Uma junção de místico com rústico (entende-se ou estou a ser forçada?), levou-me a ter um coração agradecido a Deus pela criação do Mundo! Que beleza (e se a criação é tão bela, como será o Criador!)

Nunca pensei, mas fizemos um Picnic nos Alpes, no meio das Montanhas.... momentos que se tornam inesquecíveis pela sua simplicidade... Sandes de Queijo Gruyere e Viande Seché, pickles e é verdade aquele queijo que parecia manteiga com avelãs e frutos secos, chocolates para a sobremesa. Metemos as nossas bebidas na neve para ficarem frescas, mais uns palitos folhados de queijo que já vinham a ser petiscados durante a viagem para matar a fome, podemos dizer que foi Ó-P-T-I-M-O e simples!

Chamonix é a típica aldeia dos Alpes lindo lindo lindo, chegámos no domingo e começámos por ir à Santa Missa. Foi de uma enorme intensidade, música barroca, a imagem de um santo muito nosso, etc... depois passear no meio da neve, das casas típicas, dos desportistas de esqui... sim, apetecia sentar naquelas esplanadas, beber um boa cerveja e comer um queijinho... e foi o que fizemos!

Cerveja fresquinha que acalmava o sol que batia na neve, depois o típico prato de queijo com batata servido com carnes frias e salada: Tartiflette. Como era o dia de anos do Francisco tínhamos de comer uma boa sobremesa e nos Alpes... nada melhor: Churros quentes com açúcar e Nutella (Meu Deus, obrigada pela Nutella e pela Neve e pelas duas juntas!)

Antes de voltarmos para Genebra entrámos numa daquelas lojas de produtos regionais apreciámos tudo e com imensa vontade de levar tudo (as malas pequenas da EasyJet ajudam-nos a viver a pobreza).

Com o Vinho Malbec (casta Argentina) para oferecer aos nossos anfitriões e um enchido com avelãs, para comer em Viseu... voltámos felizes.

Em Genebra podemos encontrar uma gastronomia de luxo, os supermercados têm uma incrível disposição, os produtos são de uma tal qualidade que muitos dos nossos passeios na Suiça eram visitar talhos, lojas de azeite, peixarias, lojas de caviar & champanhe & vinhos etc. etc. vale a pena!

Foram umas férias inesquecíveis, também pela comida!